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硫磺熏出“新鲜”萝卜 有害健康勿上当 |
菜市场里买的新鲜胡萝卜放到冰箱里，过了两天就发黑，摸起来还有点发黏。“这是怎么回事呀？这胡萝卜还能吃吗？”昨天，李小姐不解地问。 李小姐告诉记者，前两天她去菜市场买了几个胡萝卜，回家后将胡萝卜放进了冰箱里。过了两天，李小姐打开冰箱，突然发现胡萝卜摸起来有点发黏，上面还渗出了很多水，颜色也比以前黑了好多。“胡萝卜买的时候还鲜亮着呢，没几天怎么就成这样了？”带着疑问 记者和李小姐一起来到了菜市场。 市场里卖胡萝卜的摊位很多，可是大多数摊位卖的胡萝卜都是表面看起来光滑鲜亮，而只有两个摊位上卖的胡萝卜上沾有泥土。在一个胡萝卜摊前，一个小贩对记者说：“表面光滑的胡萝卜是被硫磺熏过的！过去不是有人为了让馒头变白就用硫磺熏馒头吗？现在又用硫磺熏胡萝卜，大概也是为了让胡萝卜看着干净吧！”旁边的一个小贩还告诉记者，胡萝卜是否被硫磺熏过可以根据胡萝卜的干湿来判断。湿的胡萝卜一般就是被硫磺熏过的，而且还往外渗水，放在冰箱里几天就会发黏变成黑色。“这筐干胡萝卜就是没被硫磺熏过的，那筐湿胡萝卜就是被熏过的。”小贩为了证实自己的说法，还把身后的菜筐给掀了起来。“以后大家再买胡萝卜时，一定要买那种带土的胡萝卜，千万别像我一样上当啊！”李小姐提醒道。 据中央民族大学生化系的杨老师讲，这种用硫磺熏蒸过的胡萝卜对人体的健康是有害的。由于硫与氧结合生成氧化硫，遇水后变成亚硫酸，同时还会生成其他一些对人体有害的物质。亚硫酸不仅破坏维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。而且游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用，如果使用的是工业用硫，食用后还有可能发生严重的中毒现象。 |
消息来源 《北京娱乐信报》 12/18/2002 |